Listahan ng Alak na Lahat ng Pransya mula sa Koponan ng Le Coucou Malapit na sa New Café sa New York

Listahan ng Alak mula sa Koponan ng Le Coucou Papunta sa New Café

Ang La Mercerie, isang proyekto ng grupo ng restaurateur na Stephen Starr, ay bukas na sa New York City. Mula nang pasinaya noong Disyembre, ang café ay naghahain ng isang seleksyon ng kape, mga pastry at cocktail, ngunit Manunuod ng Alak Nakuha ang isang sulyap sa buong programa ng pagkain-at-inumin ng La Mercerie, na magsisimula sa katapusan ng buwang ito.

Si Daniel Rose, chef-partner sa Starr's Manunuod ng Alak Pinakamahusay na nagwaging Award of Exclusive Ang Cuckoo , ay nangangasiwa sa programa ng alak kasama ang direktor ng alak na grupo ng Starr na si Erik Segelbaum. Sa paligid ng 60 mga bottling at 11 na mga pagpipilian sa pamamagitan ng baso, ang listahan ng alak na all-French ay magtatampok ng mga pagpipilian mula sa Bordeaux, Burgundy, Alsace, Champagne, ang Loire at marami pa.



'Nagtayo kami ng isang listahan na angkop para sa isang cafe: ang mga alak [na] madaling lapitan at kawili-wili, mahusay sa pagkain at madaling maiinom sa kanilang sarili,' sinabi nina Rose at Segelbaum sa isang magkasamang pahayag sa Manunuod ng Alak . 'Ang buong listahan ng alak na Pransya ay nagsasama ng hindi gaanong tradisyonal na mga rehiyon at mga varietal na may pinakamahusay na klasikong Pranses terroir at mga tagagawa. '

Ang menu ng pagkain, nilikha ng chef na si Marie-Aude Rose (asawa ni Daniel), ay nagpapakita ng mga pagkaing komportable ng Pransya, kabilang ang sariwang lutong brioche, mga turnover at tart, sandwich, mga pinggan na nakatuon sa itlog, at isang assortment ng mga sopas.

pag-inom ng alak sa isang diyeta

Ngunit ang La Mercerie ay nag-aalok ng higit pa sa pagkain at inumin. Matatagpuan sa loob ng tindahan ng muwebles ng SoHo na sina Roman at Williams Guild — ang upscale interior-design firm na kasangkapan sa Le Coucou — ang restawran ay isang konsepto na 'subukan bago ka bumili' pagdating sa mga kagamitan. Maaaring bilhin ng mga panauhin ang mga plato kung saan ihinahatid ang kanilang mga order, ang mga mesa kung saan sila kumain, ang mga apron na isinusuot ng tauhan, at halos anupamang ipinakita. L.W.



Bukas Ngayon sa Las Vegas: Pronto ni Giada De Laurentiis

Patrick Gray / KabikPhotoGroup.com Maghahatid si Giada De Laurentiis maaga serbisyo sa kanyang bagong kainan sa Las Vegas.

Matapos sabihin Manunuod ng Alak tungkol sa kanya plano na magbukas ng pangalawang restawran sa Las Vegas huling taglagas, celebrity chef Giada De Laurentiis opisyal na binuksan ang Pronto ng Giada, isang fast-kaswal na restawran at wine bar sa Caesars Palace, noong nakaraang linggo.

Pagkuha ng isang pahina mula sa kanyang nagwaging Pinakamahusay sa Award ng Kahusayan Jade , Nag-aalok ang Pronto ng pamasahe ng Italyano na may isang twist sa California. Maaaring maglakad ang mga bisita sa counter para sa mga pagkaing agahan, paninis, salad, mga panghimagas na Italyano at kape.

Ang sentro ng kainan ay ang bar ng alak, na nag-aalok ng mga pagpipilian mula sa Italya, California at Pransya, at isang magkakahiwalay na menu ng pagkain na may mga meryenda ng bar tulad ng mga peppers na pinalamanan ng kambing, inihaw na artichoke at mga karne ng Italya at keso.



Ang listahan ng alak, na pinangasiwaan ng direktor ng alak ng Caesars Palace na si Phil Park, ay nag-aalok ng isang kapaki-pakinabang na tool para sa mga bagong dating sa mga alak na Italyano: pagtikim ng mga tala upang samahan ang bawat listahan at isang paliwanag ng mga Italyano na uri ng ubas-kabilang ang Garganega, Arneis, Vermentino at Sangiovese-nakalimbag kasama ng ilalim Bilang karagdagan sa 40 pagpipilian na magagamit pareho sa baso at bote, kasama rin sa programang inumin ang anim na magkakaibang flight ng alak, serbesa at mga cocktail. L.W.

Isang Nakatutuwang Listahan ng Alak sa Bagong Los Venture ni David Chang, Majordomo

Andrew Bezek Ang isang buto-sa maikling tadyang ay na-accent sa pamamagitan ng isang iba't ibang mga pampalasa sa Majordomo.

Ang chef at restaurateur na si David Chang ay nagbukas ng kanyang kauna-unahang restawran sa Los Angeles, Majordomo, Enero 23. Ang pandaigdigang Momofuku Group ni Chang ay nagmamay-ari ng 19 na restawran, kasama na ang mga nanalong Award ng Restaurant Momofuku Ko , Momofuku Má Pêche at Momofuku Ssäm Bar sa New York City.

chardonnay vs pinot grigio vs sauvignon blanc

Naghahain ang executive chef na si Jude Parra-Sickels ng mga pagkaing Koreano na inspirasyon ng California. Sinubaybayan ni Richard Hargreave, ang programang alak ay nag-aalok ng 150 mga pagpipilian na paikutin nang regular, na may 16 na magagamit ng baso at maraming mga magnum.

'Kailangan namin ng mga alak na ilaw sa panlasa upang gumana sa mga lasa kaysa sa makipagkumpitensya sa kanila,' sinabi ni Hargreave Manunuod ng Alak sa pamamagitan ng email. Naaakit siya sa mga winemaker na 'susunod na henerasyon', tulad ng Liquid Farm at Tyler Winery mula sa California, dahil gumagawa sila ng mga alak na may mas kaunting pagkuha, at gumagamit ng mas kaunting bagong oak at preservatives.

Nagtatampok din ang listahan ng kaunting mga klasikong tagagawa mula sa buong mundo upang bigyan ang mga bisita ng isang hanay ng mga pagpipilian sa estilo at presyo. Ang 'Momofuku ay palaging tungkol sa' mataas at mababa, 'at gusto ko ang ideya ng isang mesa na umiinom ng matanda [Jean-Louis] Ermita ng Chave mula sa isang basong Zalto, at ang mesa sa tabi nila na mayroong isang pitsel ng Hite beer, 'sinabi ni Hargreave. - J.H.

Morimoto Asia Waikiki Magbukas sa Hawaii

Ang pambansang tanyag na Iron Chef na si Masaharu Morimoto ay magbubukas ng kanyang bagong restawran, Morimoto Asia Waikiki, ngayon sa bagong Alohilani Resort Waikiki Beach sa Honolulu. Matatagpuan sa ikalawang palapag ng hotel, ang 10,800-square-foot na restawran ay may pangunahing silid kainan, mga panlabas na patio, isang pribadong silid kainan na may mga tanawin ng karagatan, at isang kusinang may kusinang eksibisyon. Kasalukuyang mayroon ang chef tatlong nagwagi sa Restaurant Award , at ang restawran ng Oahu ay nagmamarka ng ikalawang lokasyon ng Morimoto Asia ng Morimoto.

Ang Pan-Asian menu ay kinumpleto ng programa ng inumin, na nag-aalok ng 30 alak sa bote at siyam sa baso, mga cocktail, at isang seleksyon ng 28 sakes na nagtatampok ng sariling tatak ni Morimoto, na ginawa sa pakikipagsosyo sa Fukumitsuya Brewery ng Japan.

kung ano ang pulang alak na kasama ng steak

'Ang menu ng inumin ng Morimoto Asia Waikiki ay idinisenyo na may balanse sa isip,' sinabi ni Morimoto Manunuod ng Alak sa pamamagitan ng isang tagasalin. 'Ang mga pagpipilian sa listahan ng alak ay hinimok ng pagpapares ng magagaling na alak mula sa buong mundo mula sa isang katamtamang sukat na listahan ng alak sa aking malawak na menu, isang tunay na hamon!' - V.S.

Nagbabalik ang Chris Steak House ni Ruth Steak House

Sa susunod na buwan, sisimulan ng Chris Steak House ni Ruth ang pangalawang taunang ito Serye ng TasteMaker Dinner , ipinagdiriwang ang mga pinuno sa industriya ng alak. Ang chain ng steak-house, na mayroon 105 Mga Gantimpala sa Pagkakamit ng Restaurant – na nanalong mga lokasyon , magho-host ng anim na hapunan sa pagpapares ng alak na may limang menu na menu upang samahan ang mga alak ng bawat 'TasteMaker' na itinampok para sa gabi.

'Binuo namin ang mga hapunan sa pamamagitan ng pakikipagsosyo sa ilan sa pinakahihintay ng mga alak ng alak, mga tagagawa ng alak, at mga uri ng alak,' sinabi ng senior manager ng pag-unlad ng tatak na si Kelly Hendriksen ng Ruth.

Ang serye ay magsisimula sa Marso 1 kasama ang tanyag Ang Kumpanya ng Alak na Prisoner . Ang mga pares ay isasama ang falafel at inihaw na kalabasa na may puting Blindfold (isang timpla ng Chardonnay, mga uri ng Rhône at iba pang mga ubas) at sopas ng sibuyas ng Pransya na may Thorn Merlot, bukod sa iba pa.

Magtatampok ang mga hapunan sa hinaharap Magandang Glos (Abril 5), Freemark Abbey (Mayo 3), Caymus (Hunyo 21), Balo Clicquot (Ago. 23) at Stag's Leap Wine Cellars (Oktubre 18). Inirerekumenda ang mga pagpapareserba.— L.W.

kung gaano karaming mga calories sa beer at alak