Patnubay sa Sangiovese Alak

Maaari kang sorpresahin na malaman na ang Sangiovese ay talagang scarse sa labas ng Italya. Sa mga tuntunin ng mga pagtatanim sa mundo, ang Sangiovese ay mas mababa kaysa sa pantay hindi kilalang Mourvedre .

Ang ubas ng Sangiovese ay isang maliit na chameleon na madaling binabago ang mga genetika nito upang magkasya sa kapaligiran. Mayroong maraming iba't ibang mga mutation ng iba't-ibang sa buong Italya, na kung saan ay nagreresulta sa ibang-iba ng pagtikim ng mga alak. Mula sa masarap na floral strawberry aroma ng Montefalco Rosso hanggang sa matindi at madilim na alak ng Brunello di Montalcino, ang Sangiovese na alak ay mayroong para sa lahat.

Alamin ang pangunahing mga aroma at lasa pati na rin ang mga potensyal na pagpapares ng pagkain na may mga alak na Sangiovese. Gayundin, makuha ang wastong bigkas ng salitang 'Sangiovese' upang makapag-order ka nang may kumpiyansa. Ciao Bella!

Ang Ultimate Gabay sa Sangiovese Alak

Ang Kulay ng Sangiovese Alak



pinakamahusay na temperatura upang mapanatili ang alak

Sangiovese Wine Profile

PRUTAS: Tart Cherry, Red Plum, Strawberry, Fig
IBA: Inihaw na Pepper, Kamatis, Balat, Clay, Brick, Tabako, Usok, Oregano, Thyme, Mga Pinatuyong Rosas, Potpourri
OAK: Oo Kadalasan ang light oak na tumatanda sa mga neutral na barrels ng oak.
TANNIN: Mataas
ACIDITY: Mataas
AGEABILITY: Oo 4-7 taon (normal) & 10-18 taon (Brunello di Montalcino)
Mga Karaniwang Sintomas at Mga PANGALAN NG REGIONAL :
Mahal na alak ng Montepulciano , Prugnolo Gentile, Sangiovese Grosso, Brunello ng Montalcino , Nielluccio, Rosso di Montepulciano , Morellino, Rosso ng Montalcino , Montefalco Rosso , Chianti , Morellino di Scansano

Sangiovese Mga Rehiyon ng Alak

~ 175,000 ektarya sa buong mundo (70,820 hectares)

  • Italya (~ 155,000 ektarya) Tuscany, Umbria, Campania
  • Corsica (4,800 ektarya) Heritage AOC (Nielluccio)
  • Argentina (2,010 ektarya) Mendoza
  • Estados Unidos (~ 2,000 ektarya) California, Washington
  • Romania, Australia at Chile

Ang Sarap ng Sangiovese na Alak

Masarap ang Sangiovese. Dahil sa kakayahang maging isang hunyango, ang alak ng Sangiovese ay nag-aalok ng isang malawak na hanay ng mga kagustuhan mula sa napaka-lupa at simpleng –Isang kaso ng maraming Chianti Classico– upang bilugan at prutas-pasulong. Hindi alintana kung saan ito lumaki, palagi itong nagpapakita ng mga lasa ng seresa na may mas banayad na tala ng kamatis.
ang-kulay-ng-sangiovese-inihambing-sa-iba pang-pulang-alak
Susunod na susubukan nila ang isang Sangiovese, italaga ang iyong sarili na umupo at amoyin ito sandali. Sa paglipas ng panahon makikita mo na ang mga aroma ay lumilipat sa mga tuyong seresa, igos at rosas Lalo na kung mas matanda ang alak.

Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.

Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.

Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.

Mamili ngayon

Pagpasa ng Prutas kumpara sa Rustic

Ang pinakahinahabol na mga alak na nakabatay sa Sangiovese ay may balanse sa pagitan ng kanilang mga sangkap ng prutas at lupa. Kaya't upang sabihing ang 'fruit-forward' ay mas mahusay kaysa sa 'rustik' na talagang hindi ito hustisya. Sapat na sabihin, kung madalas kang uminom ng mga alak na Amerikano, subukang gawin ang iyong unang Italian Sangiovese na bumili ng isang istilong pasulong sa prutas. Heya .. Paano ka pa umorder ng alak na Italyano?

Ciacci-Piccolomini-d

Fruit-Forward Sangiovese

Ang isang klasikong halimbawa ng isang tagagawa ng Sangiovese na may prutas ay Ciacci Piccolomini d'Aragona. Ang partikular na lasa ng alak na sibuyas-pampalasa at seresa ito ay tulad ng pag-inom ng Pasko. Ang mga tao sa Wine Spectator ay nagustuhan ito kaya iginawad nila ito nangungunang 10 ng 2012. Damn Jim, lumabas ka ng iyong wallet.

Ciacci Piccolomini d'Aragona Brunello di Montalcino

2006 Casisano Colombaio Brunello di Montalcino makalupang pang-bukid na sangiovese na alak

calories sa baso ng beer
Rustiko at Tradisyunal na Sangiovese

Ang mga masalimuot na tannin, hindi magkatulad sa paglalagay ng isang itim na bag ng tsaa sa iyong bibig, ay na-highlight ng madilim na tsokolate at mga lasa ng usok. Ang mga pahiwatig ng oregano sa aftertaste ay tikman ang alak na ito na 100% masarap mula simula hanggang matapos. Perpektong ipares ang mga mayamang steak at black pepper ... grrrr!

Casisano Colombaio Brunello di Montalcino


Pagpapares sa Pagkain ng Sangiovese

flatbread-pizza-with-tomatos-spinach-cheese

Honesty muna, kumakain ako ng pizza kahit 3 beses sa isang linggo. kredito


Ang mga pares ng Sangiovese na may malawak na hanay ng mga pagkain dahil sa katamtamang bigat na katawan at malinamnam na katangian. Gumamit ng malasang Sangiovese bilang isang nagsasama-sama na lasa na may mga halaman at tomatos. Ang diskarteng ito ay talagang maglalabas ng mas maraming mga lasa ng prutas sa alak.

Ang isang Sangiovese na may mataas na tannins ay gagana nang perpekto sa mayamang inihaw na karne, gumaling ang mga sausage at matitigas na keso.

Vegetarians Delight!
Kapag ipinapares ang Sangiovese na alak na may pamasahe ng vegetarian, siguraduhing gumana kasama ang mga lipid tulad ng mantikilya at langis ng oliba upang ang kayamanan sa taba ay makakatulong sa pagputol ng mga tannin ng alak. Gayundin, gumamit ng mas kaunting asukal sa tinirintas o inihaw na mga gulay upang matiyak na ang prutas ay naluluto sa prutas.
Iba

Galugarin ang Bagong Alak Araw-araw

Mabuhay ang lifestyle sa alak. Gamitin ang poster na ito upang mahanap ang iyong susunod na bote ng alak ayon sa panlasa.

Bumili ng Poster

Pinagmulan
Impormasyon sa Sangiovese ng Argentina winesofargentina.org
Mga Ubas na Ubas ng Ubas sa US nass.usda.gov
Mga Pagkakaiba-iba ng Corsica na Ubas Enclycopedie des Vins de Corse (1990)
Jancis Robinson's Mga saloobin kay Sangiovese