Ang Lettuce ay Aliwin Ikaw ay Bagong Chicago Wine Bar; Pinakamalaking Wine Cellar Pa para sa Del Frisco's

Nai-update Agosto 3

Ang Bar Ramone Ay Ang Lettuce Aliwan Ka Sa Pinakabagong Venture

Ang Bar Ramone ay magbubukas sa kalagitnaan ng Agosto sa isang maliit, simpleng lugar sa kapitbahayan ng River North ng Chicago. Ang wine bar ay ang Lettuce Entertain You Enterprises '(LEYE) na pinakabagong pinagsamang, ang pangkat sa likuran Manunuod ng Alak Mga nagwagi sa Restaurant Award RPM Steak , RPM Italyano at Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab .



Ang mga direktor ng LEYE na alak na sina Ryan Arnold at Richard Hanauer ay nagtulungan upang lumikha ng maigsi na listahan ng alak sa ilalim ng 100 mga pagpipilian, na may halos 25 alak sa pamamagitan ng baso. Ang mga handog ay madalas na magbabago at ang listahan ay muling mai-print araw-araw. 'Nais naming maging madali itong lapitan,' sabi ni Arnold. Ito ay isang hinihingi na format, ngunit nararamdaman ng isang Arnold na ilalantad ang mga bisita — at ang kanyang koponan sa alak — sa mga kapanapanabik na seleksyon na maaaring hindi nila nakasalamuha kung hindi man.

Ang listahan ay mapanatili ang balanse sa pagitan ng mga klasikong at hanggang-darating na alak mula sa Tuscany, Burgundy, Bordeaux, California at marami pa. Magkakaroon ng isang malaking halaga ng mga alak na Espanyol upang umakma sa menu ng maliliit na plato ng Espanya, tulad ng Rioja at Txakoli. Ang mga Chef Hisanobu Osaka at Doug Psaltis ay maghahain ng mga pinggan tulad ng madugong hipon na mary at inatsara na keso ng kambing na may gawaing kamatis na tinapay. J.H.

Ang Del Frisco's Double Eagle Steakhouse Boston Naghahatid ng Pinakamalaking Wine Cellar Pa para sa Grupo

Sa kabutihang loob ng Double Eagle Steakhouse ni Del Frisco Ang bagong Del Frisco's sa Boston ay nagpapatuloy sa tradisyon ng grupo ng kahusayan sa listahan ng alak.

Ang Delta ng Restaurant ng Del Frisco (DFRG) ay nagbukas ng pinakabagong Double Eagle Steakhouse sa Prudential Center ng Back Bay area ng Boston. Ito ang pangalawang lokasyon ng lungsod, na sumasali sa Best of Award of Excellence na nagwagi sa Distrito ng Seaport . Ang pangkat ay nag-field ng kabuuang 51 Award ng Restaurant – na nanalong mga lokasyon sa tatlong mga konsepto sa kainan.



Na may higit sa 2,000 mga pagpipilian at isang 15,000-bote na imbentaryo, ang Back Bay steak house ay tahanan ng pinakamalaking bodega ng alak sa pamilya DFRG. 'Ito ang pinaka-komprehensibong listahan ng alak na binuksan namin hanggang ngayon,' sabi ni David O'Day, direktor ng alak para sa Nagwagi ng Grand Award na si Del Frisco na Double Eagle sa New York, na kumunsulta rin sa mga listahan ng alak sa mga bagong lokasyon.

Sinabi ng director ng alak ng DFRG na si Jessica Norris na ang listahan ay may lakas sa Bordeaux, Burgundy, Rhône, Italy, Spain, Australia at California, at may kasamang sapat na kalahating botelya at malalaking format na mga pagpipilian. Nagtatampok din ito ng malalim na patayo ng mga prodyuser sa buong mundo, kabilang ang 40 na vintage bawat isa sa mga ito Gaja at Domaine de la Romanée-Conti , 35 mga vintage ng E. Guigal , at dose-dosenang mula sa Bordeaux na mga unang paglago, bukod sa marami pang iba.- B.G.

Nagbubukas ng Bar sa Mga Legal na Pagkain sa Dagat sa Union Station ng D.C.

Ang Rey Lopez Legal Sea Bar ay ang kauna-unahang kainan ng mga pangkat na inilagay sa isang istasyon ng tren.

Ang Legal Sea Bar, isang konsepto ng bar mula sa seafood chain na Legal Sea Foods, ay nagbukas ng mga pintuan nito sa Union Station ng Washington D.C. Kasama sa pangkat 10 Mga Lokasyon sa Award ng Restaurant – nagwagi , karamihan sa kanila sa Massachusetts.



Ang bar na nakasentro sa pagkaing-dagat ay nakatuon sa maliliit na plato at pampagana, tulad ng mga crab cake, sariwang talaba, pritong krema at isang hanay ng mga sandwich at salad. Tungkol sa listahan ng alak: 'Ito ay uri ng aming pinakadakilang mga hit,' sabi ni Sandy Block, bise presidente ng operasyon ng inumin sa Legal Sea Foods. Sa paligid ng 14 na alak, na magagamit ng baso, bote o carafe, ang listahan ay may mahusay na pagkakaiba-iba sa rehiyon, na may mga staples tulad ng Sancerre, California Chardonnay at Cabernet, pati na rin ang mga offbeat pick tulad ng isang Austrian rosé mula sa Tsismis .— K.K.

Ang Vallone's Steakhouse sa Houston Nagsasara

Ang Best of Award of Excidence ng nagwagi sa Houston na Vallone's Steakhouse ay nagsara noong Hulyo 20. Ang listahan ng alak na 700 na napili ay mayroong lakas sa California, Italya at Pransya, na sumasaklaw sa mga steak ng menu, na kinatay at may edad na sa bahay. Ang pader na alak hanggang sa kisame, na nag-iimbak ng bahagi ng 3,500-bote na imbentaryo, ay isang puntong punto ng silid-kainan.

Ang restawran ay pagmamay-ari ni Tony Vallone at director ng alak na si Scott Sulma, ang koponan sa likod ng mga nagwagi sa Restaurant Award Kay Tony . Noong Agosto 1, ang kanilang iba pang Award sa Houston Restaurant na si Ciao Bello, ay nagsara rin. - J.H.

ilan baso ng alak sa isang litro

Panatilihin ang pinakabagong balita sa restawran mula sa aming mga nagwaging award: Mag-subscribe sa aming libre Pribadong Gabay sa Pagkain newsletter, at sundan kami sa Twitter sa WSRestoAwards at sa Instagram sa wsrestaurantawards .