Mga Katangian ng Varietal

Upang mapahalagahan ang alak, mahalaga na maunawaan ang mga katangian ng iba't ibang alak na inaalok at kung paano dapat ipahayag ang mga katangiang iyon sa mga alak. Ang Cabernet Sauvignon, Merlot at Zinfandel ay pawang mga pulang ubas, ngunit bilang mga alak ang kanilang mga personalidad a Magbasa Nang Higit Pa

Mga Soft-Shell Crab

Ang malambot na shell na 'Firecracker' sa Koi sa Los Angeles ay pinahid ng bawang at jalapeño puree. Paano Makukuha Ito Iba Pang mga haligi ng Sam Gugino 'Tastes' Ang mas maiinit na panahon ay hindi lamang nagdadala ng kasaganaan ng mga hard-shell na asul na alimango ngunit nagpapahiwatig ng panahon kung kailan Magbasa Nang Higit Pa



Ang Luto at ang Hilaw

Si Chef at nabanggit na masamang batang lalaki na si Anthony Bourdain ay naging isang oras nang magpasya siyang magsulat tungkol sa kanyang mga karanasan sa kusina. Ang kanyang karera mula noon ay hindi naging pareho. Nagpapaliwanag si Harvey Steiman ng Wine Spectator. Magbasa Nang Higit Pa

American Caviar

Huwag tumawa kung darating ang isang oras na may nagsabing, 'As American as caviar.' Hindi, hindi sinakop ng mga Russia ang Peoria. Ngunit ang caviar, ang mga pricy Stiggeon na itlog na naani mula sa Caspian Sea ng mga estado ng dating Unyong Sobyet, ay ginagawa nang tama siya Magbasa Nang Higit Pa



Bansa ng Alak sa Virginia

Kailan Pupunta Kung Saan Manatiling Kung saan Makakain ng Virginia Wine Country Williamsburg at Charlottesville ay dinala ang kasaysayan ng alak ng Amerika sa kasalukuyan Ni Sarah Belk King Isang flash ng mainit na rosas ang nakakuha ng aking mata. Magbasa Nang Higit Pa



Nagpapatuloy sa Napa Valley

Panunuluyan sa: - Calistoga - St. Helena - Rutherford, Oakville at Yountville - Lungsod ng Napa Gabay ng Isang Manlalakbay sa Napa Valley Mga Winery sa Pagkakain Mga Pag-akit sa Pag-akomodasyon sa Napa Valley Bumalik sa Napa Valley Map Habang ang San Franciscans ay maaaring Magbasa Nang Higit Pa

Ang La Jolla ay Pupunta sa Edad

Ang marangyang bukid ng Torrey Pines ay nakakagulat na pribado at payapa para sa laki nito. Saan Manatiling Kung Saan Makakain Maghanap ng higit pang mga patutunguhan sa aming seksyon sa Paglalakbay Sina Samuel at Daniel Sizer ay may ideya, at kahit noong 1869, ang California ay isang lugar Magbasa Nang Higit Pa





Pagtuklas ng Veal

Sa itaas: Osso buco - masasabi na ang tuktok ng mga pinggan ng karne ng baka. Paano Makukuha Ito Ibang Sam Gugino Tastes na mga haligi ng Mga Menu ni Harvey Steiman Sa Isang Market sa San Francisco, ang chef na si Adrian Hoffman ay naghihikayat tungkol sa kanyang tinik na veal shor Magbasa Nang Higit Pa

Higit pa kay Osso Buco

Ang hilagang Italian osso buco ay malamang na ang kilalang ulam na gawa mula sa mga shanks. Iba pang mga haligi ng Sam Gugino Tastes Sa golf, ang isang shank ay hindi isang magandang bagay. Ngunit sa pagluluto, ang isang shank ay maaaring maging isang napakahusay na bagay. Magbasa Nang Higit Pa





Mapangmata

Paano ito makukuha Iba pang mga haligi ng Sam Gugino Tastes Sa mga merito ng pagkaing deli, sinabi ni Jack Lebewohl, may-ari ng Second Avenue Deli sa New York, na sinipi ni Jackie Mason. 'Pumunta sa isang restawran para sa pangkalusugan at tingnan ang mga tao roon. Magbasa Nang Higit Pa

Sa Loob ng Alak: Sulfites

Spoilage. Ang pagbanggit lamang ng salita sa mga purveyor ng pagkain ay pumupukaw ng mga imahe ng naalala, nawala ang kita at nawasak na reputasyon. Ang mga winemaker ay nagdurusa ng mga katulad na pagkabalisa dahil ang alak ay, pagkatapos ng lahat, isang produktong pagkain na madaling kapitan ng iba't ibang mga problema sa pagkasira b Magbasa Nang Higit Pa



Palaisipan

Crossword Puzzle Maligayang pagdating sa Crossword Puzzle ng Wine Spectator! Para sa iyo na nagmamahal ng isang mahusay na palaisipan AT isang mahusay na baso ng alak, pinagsama namin ang lahat dito: isang malademonyong maliit na krosword na buong nakatuon sa mundo ng ubas. Magbasa Nang Higit Pa

Ang Kaluwalhatian Na Inglenook

Mula 1930's hanggang 1960's, tumulong si John Daniel Jr. na gumawa ng malalim at kumplikadong mga Cabernet na ngayon pa rin ay insipre. Retrospective Tasting of Inglenook Cask Cabernets Para sa karamihan sa mga mahilig sa alak, ang Inglenook na umunlad sa ilalim ng pinuno Magbasa Nang Higit Pa

Mga New-wave Wine Bar

Tingnan kung sino ang nagbubuhos at kung saan Mga Kaugnay na Mga Link: Ang Pinakamahusay na Mga restawran para sa Alak sa Payo sa pagpapares ng pagkain at alak Mga New-wave Wine Bars Hindi karaniwang mga alak at eclectic decor na nakikilala ang 10 buhay na lugar sa buong bansa Ni Jacob Gaff Magbasa Nang Higit Pa



Umami, ang Fifth Taste

Ang Umami ay maaaring malikha o mapahusay sa pamamagitan ng kumbinasyon ng isang malawak na hanay ng mga sangkap. Iba pang mga haligi ng Sam Gugino 'Tastes' Gayundin: Mataas na Lutuin sa Lowcountry Isang menu na nakaka-bibig sa bibig ng chef ng South Carolina na si Louis Osteen, na may katugmang mga alak. Magbasa Nang Higit Pa